מרק בטטה, ג'ינג'ר וחלב קוקוס עם שמן זית למון גראס ונענע
חומרים: 2 בצלים קצוצים 4 בטטות גדולות 2 תפוחי אדמה 1/2 דלורית 2 קוביות דלעת שורש ג'ינג'ר מגורד 2-3 שיני שום פחית חלב קוקוס מלח, פלפל
אופן ההכנה:
1.מטגנים את הבצל בשמן זית ומוסיפים את שאר הירקות, חתוכים לקוביות.
2. ממלאים במים עד כיסוי הירקות.
מכסים את הסיר ומרתיחים.
3. מבשלים עד שהירקות רכים, מצננים מעט וטוחנים בבלנדר מוט.
4. מחזירים לכיריים, על אש קטנה ומוסיפים את חלב הקוקוס. במידה וסמיך מדי מוסיפים מים לפי הטעם.
5. מוזגים את המרק לקערת הגשה
6. מזלפים שמן זית למון גראס ונענע מעל המרק ומגישים
סשימי דג ים עם שמן זית למון גראס ונענע
מצרכים:
200 גרם פילה דג ים (מוסר ים, בר ים, אינטיאס, דניס, טונה אדומה או פלמידה) מפולט ונקי מעצמות, פרוס דק ככל האפשר
6 יחידות צנונית פרוסות דק
1 פלפל אדום חריף פרוס לעיגולים
מיץ לימון מלימון שלם
6 עגבניות שרי צבעוניות חצויות
צרור עלי תרד ללא הגבעול
אופן ההכנה:
מסדרים את פרוסות הצנונית בשכבה אחת על צלחת הגשה שטוחה, מעל הצנונית
מניחים פרוסות דג ומפזרים מעליהן עגבניות שרי ופרוסות פלפל אדום חריף.
סוחטים למעלה מיץ לימון ומפזרים מלח גס
מזלפים על הדג שמן זית למון גראס ונענע בנדיבות ומגישים מיד.
